５月の食育講座は、「ママのカラダづくり」をテーマに、
旬の空豆やグリンピースを使った絶品メニューでした
それでは、一つずつご紹介
一、「彩りそぼろご飯」
今回は、各教室でも大人気の雑穀をご飯に混ぜ込みました。
雑穀をプラスすることで、ビタミン・ミネラルを補い、燃焼力をアップさせてくれます。
食物繊維豊富なごぼうとにんじんをきんぴらにして、のせています。
二、「空豆とツナのコロッケ」
今が旬の空豆には、妊娠初期には必須の栄誉素「葉酸」や、
ストレス時に消耗されやすい「ビタミンC」も豊富。
ほくほくして甘いコロッケ。空豆が苦手な方もこれなら食べやすいかもしれません。
三、「グリンピースと新じゃがの糀スープ」
これまた旬のグリンピースには、「ビタミンB1」「タンパク質」「ビタミンC」等の栄養素が
ギュッとつまっています。玉ねぎ、干し椎茸、昆布の旨味と一緒にどうぞ。
珍しい組み合わせが何とも言えない・・・・素材のおいしさを丸ごと頂く食べるスープ。
つづきは、後篇で・・・・
