台風、長雨・・・日照不足に水害と
今年の秋は、天候に恵まれませんね。
そして・・・
お野菜、高いですよねぇ～！
ほんま、主婦泣かせ・・・
安定の「玉ねぎ」「じゃがいも」まで、高くなり・・・困りものですが、
「茄子」は比較的・・・例年並みじゃないですか？？
そこで、我が家は・・・
茄子料理オンパレードの毎日です(笑）
『えぇぇぇ～。また、なすびぃ～～。』と、
言われないように、工夫は致します。
まずは、「茄子の揚げ浸し」
調理方法は・・・
揚げて、浸すだけ！(笑）
↑
（毎回、説明するとき、簡単すぎて、笑えます）
＜浸す調味料＞
お出汁編
水１５０ｍｌ
しょう油５０ｍｌ
みりん５０ｍｌ
鰹パック１袋
全部入れて、ひと煮立ち。鰹ぶしが沈むまで待って、ザルでこす。
ポン酢編
酢５０ｍｌ
しょう油５０ｍｌ
みりん５０ｍｌ
全部、合わせるだけ(笑）